5 Cara Membuat Tongseng Daging Sapi

  • 3 min read
  • Agu 16, 2020
Cara Membuat Tongseng Daging Sapi

Cara membuat tongseng daging sapi – membuat tongseng daging sapi tentu menjadi salah satu pilihan yang sangat tepat untuk para penikmatnya makanan olahan daging sapi. Menikmati sepiring tongseng daging sapi dengan bumbu yang lezat dan pedas manis tentunya sangat menggugah selera.

Rasa khas dari daging sapi yang bercampur dengan rempah-rempah khas tongseng, membuat makanan ini sangat nikmat dan tak terkalahkan. Apalagi ditambah dengan berbagai macam sayuran yang terdapat di dalamnya.

Ingin tahu cara pembuatanya dan resepnya? Berikut kami sudah merangkum cara membuat tongseng daging sapi enak dan sangat mudah dibuat.

Cara Membuat Tongseng Daging Sapi

1. Tongseng daging sapi

Bahan-bahan:
– 500 gr daging sapi, potong selera
– 5 lembar kubis, rajang kasar
– 2 buah tomat merah, belah 4
– 1 batang daun bawang
– 1 liter air, untuk merebus daging
Bahan Lainnya:
– 100 ml santan kental
– 2 sdm kecap manis
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm kayu manis
– 2 buah kapulaga
– 1 buah pekak
– 2 butir cengkih
– 1 sdm gula jawa
– garam dan kaldu bubuk secukupnya
– minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 buah cabai merah keriting
– 1 sdt merica butiran
– 3 buah kemiri, sangrai
– 1 sdt ketumbar, sangrai
– sejumput jintan
– 1/4 buah pala
– 1 cm kunyit
Cara Membuatnya:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bahan lainnya kecuali santan, tomat, dan kubis.
2. Kemudian masukkan potongan daging, tumis daging sampai berubah warna. Lalu masukkan air, rebus daging menggunakan api kecil sampai daging empuk.
3. Terakhir tambahkan santan, kecap manis, tomat dan kubis, sesekali diaduk biar santan tidak pecah. Tunggu sampai mendidih, cicipi ras, dan angkat.
4. Sajikan tongseng dengan sambal, kucuran jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.

2. Tongseng Sapi Tanpa Santan

Bahan-bahan:
– 300 gr daging sapi, rebus hingga empuk, potong kecil-kecil.
– 500 ml air
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai
– 1 lembar daun jeruk
– 1/2 sdm gula merah
– 1 sdt garam sesuai selera
– 3 sdm kecap
– 1/2 sdm bawang merah goreng
– 2 lembar kol, iris kasar
– 1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 cm jahe
– 1 cm kunyit
– 1/4 sdt merica butiran
Cara Membuatnya:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daging, aduk rata.
2. Kemudian masukkan air dan semua bumbu lain. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
3. Masukkan bawang goreng, kol dan daun bawang serta cabai merah utuh. Masak sebentar hingga meresap dan kuah menyusut.
4. Tes rasa dan sajikan hangat bersama nasi putih hangat.

3. Tongseng Sapi Jamur

Bahan-bahan:
– 1 jar kaldu + daging sapi
– 2 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, digeprek
– 1 ruas lengkuas digeprek
– kubis sesuai selera, iris-iris
– 2 buah tomat, potong-potong
– air secukupnya
– 1 sendok teh lada putih
– secukupnya garam/kaldu jamur bubuk
– 3 sendok makan kecap manis
– 65 gram santan kental instan
– 12 cabai rawit merah utuh
– 1 batang kayu manis ukuran kecil
– 100 gram jamur tiram, iris-iris
– irisan daun bawang
Bumbu Halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 3 butir kemiri
– 1/2 sendok makan ketumbar
– 8 cabai merah besar
Cara Membuatnya:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, lada, cabai rawit, dan kayu manis, aduk rata kemudian masukkan kubis dan jamur tiram.
3. Masak dengan api kecil sampai jamur dan kubis layu.
4. Kemudian tuang santan, lalu aduk rata. Tambahkan 1 jar kaldu + daging, dan tomat. Masak sebentar aja.
5. Tes rasanya. Kalau kurang asin boleh tambah garam atau kaldu jamur.
6. Terakhir, taburi irisan daun bawang. Aduk rata dan sajikan.

4. Tongseng daging telur puyuh

Bahan-bahan:
– 500 gr daging sapi rebus
– 1 porsi telur puyuh rebus
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– kecap manis
– gula merah
– kol
– 1 buah tomat
– 1 batang daun bawang
– 1 bungkus santan instan
– garam
Bumbu Halus:
– 7 butir bawang merah
– 4 butir bawang putih
– 3 butir kemiri
– lada bubuk secukupnya
– kunyit bubuk secukupnya
– jahe secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Pertama rebus daging sapi hingga empuk. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, salam dan daun jeruk. Tambahkan daging dan telur puyuh, lalu masukkan air.
3. Beri garam, lada, gula merah, dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap, kemudian masukkan santan, kol, daun bawang dan tomat.
4. Aduk hingga sayur matang. Tes rasa dan sajikan.

5. Tongseng Daging Sapi Pedas

Bahan-bahan:
– 1/2 kg daging sapi iris dadu
– 2 sdm kecap ikan
– 2 sdm saus raja rasa
– 1 sdm minyak wijen
– 2 buah tomat iris
– kubis
Bumbu Halus:
– 5 bawang merah
– 5 bawang putih
– 15 cabai rawit
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 3 butir kemiri
– 1 batang sereh
– lada, gula, sea salt/garam secukupnya
– 15 cabai rawit
Cara Membuatnya:
1. Marinasi daging sapi yang sudah dipotong dadu dengan kecap ikan, saus dan minyak wijen selama 30 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan daun salam. Tumis lagi sampai layu, masukkan 1 liter air dan daging.
3. Kemudian beri lada, gula, sea salt dan penyedap sesuai selera. Masak api kecil sampai daging empuk dan bumbu meresap.
4. Saat akan diangkat masukkan cabai rawit, potongan tomat dan kubis. Tes rasa lalu angkat ke piring saji, sajikan.
Gimana? sangat mudah bukan, demikian pembahasan kali ini tentang cara membuat tongseng daging sapi. Semoga artikel ini bermanfaat buat kalian semua.

Enable Notifications    Ok No thanks