Seputar Informasi dan Berita

Cara Membuat Rolade Ayam Untuk Dijual

55

Cara membuat rolade ayam untuk dijual — Sajian rolade sebenarnya datang dari beberapa negara Eropa. Umumnya, rolade dibikin dari daging sapi, ayam, sampai salmon.

Digabung dengan potongan wortel yang membuat makanan ini semakin menyehatkan.

Untuk kamu yang bingung cari lauk makan malam, rolade ayam bisa saja jalan keluarnya. Berikut resep dan cara membuat rolade ayam untuk dijual!

Bahan-bahan

– 250 gr ayam fillet (haluskan)

– 2 baput (haluskan)

– 1 butir telur

– 25 gr tepung panir

– 2 sdm kecap inggris

– 1 sdt lada

– secukupnya Garam

Bahan dadar :

– 4 butir telur

– 2 sdm tepung terigu

– 2 sdm air

– secukupnya Garam

Bahan saus asam manis :

– 2 baput (iris)

– 1/2 bawang bombay (iris)

– 2 sdt minyak wijen

– 2 sdm kecap inggris

– 5 sdm saos tomat

– 1 sdt kecap asin

– 400 ml air kaldu

– 2 sdm air perasan jeniper

– 1,5 sdm tepung maizena (campur dengan sedikit air)

– 4 sdm gula pasir (atau sesuai selera)

– Lada

– Garam

Bahan pelengkap :

– Selada

– Wortel rebus

Cara membuat rolade ayam untuk dijual

1. Campur semua bahan isian, aduk rata, sisihkan.

2. Kocok lepas telur untuk membuat dadar, lalu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.

3. Tambahkan air serta garam secukupnya, lalu masak dadar dengan wajan anti lengket hingga adonan habis.

4. Taruh dadar diatas aluminium foil atau daun pisang, lalu beri adonan isian, ratakan ke seluruh permukaan dadar, kemudian gulung dan ikat kedua ujung gulungan membentuk seperti permen.

5. Kukus selama kurleb 30 menit atau hingga matang, angkat dan setelah dingin bisa dipotong-potong, sisihkan.

6. Saus asam manis :

– tumis baput dan bawang bombay hingga layu dan harum, lalu masukkan semua bahan saus kecuali tepung maizena, masak hingga mendidih.

7. Masukkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental, tes dan koreksi rasa, matikan kompor.

8. Sajikan rolade ayam bersama selada dan potongan wortel rebus dengan cocolan/disiram saus asam manis.

9. Selamat mencoba.

Comments