Seputar Informasi dan Berita

Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang Tanpa Ragi

28

Cara membuat donat empuk dan mengembang tanpa ragi – Donat goreng empuk jadi salah satunya menu cemilan yang disukai sejumlah besar warga. Membuat donat goreng telah diawali seputar tahun 1800-an di penyebaran Amerika Serikat, Inggris, sampai Belanda.

Awalannya lebih dikenali sebagai roti goreng, yang dikonsumsi dengan topping manis, berbentuk gula, cermat, custard atau selai. Bersamaan berjalannya perubahan, variasi rasa donat makin berlimpah dengan keunikan di tiap negara.

Bermacam bahan khusus turut dikreasikan di Indonesia, seperti cara membuat donat empuk dan mengembang tanpa ragi dari kentang, singkong, labu, bertoping bermacam tipe, dan ada banyak kembali. Sekarang roti donat tidak selamanya sama punyai lubang di tengah-tengah, beberapa salah satunya memberikan isi selai di tengah-tengah.

Makanan yang dimasak dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega ini menjadi cemilan mengenyangkan. Kecuali pas temani makan rileks bersama satu cangkir teh atau kopi, donat pas menjadi pengganjal perut.

Berikut sejumlah cara membuat donat empuk dan mengembang tanpa ragi yang nikmat. Kombinasi gurih dan halus tentu saja mengunggah hasrat.

Bahan-bahan

Bahan :

500 gram tepung protein tinggi (me: cakra)

250 ml air hangat (tidak panas tidak dingin)

5 sdm gula pasir (me: 6 sdm)

2 butir kuning telur

100 gram margarin, cairkan, dinginkan

6 gram ragi/fermipan (1 1/2 sdt)

2 sdm susu bubuk

Topping :

Glaze coklat

Meses

Keju

Cara membuat donat empuk dan mengembang tanpa ragi

  1. Membuat biang :

Siapkan wadah, masukkan 250ml air hangat, 5sdm terigu, ragi, gula pasir

Aduk searah jarum jam, perlahan lahan dengan sendok sampai tercampur rata.

  1. Masukkan semua sisa tepung pada adonan biang (sedikit demi sedikit), lalu telur, susu bubuk, margarin cair, aduk rata.

Uleni sampai kalis (me: 15 menit)

  1. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan 45-60menit (hingga mengembang 2x lipat)

Setelah mengembang, kempeskan adonan dan timbang @40 gram, bentuk bulat2 dan tata di loyang,

  1. Tutup adonan dan diamkan lagi 15menit (hingga mengembang) jangan terlalu lama ya agar tidak over proofing.
  2. Setelah mengembang, Lubangi tengahnya dengan tutup botol yang kecil atau pakai cetakan donat (me : pakai tu2p botol).
  3. Panaskan minyak, lalu goreng donat dengan api kecil (tips : api sangat kecil agar donat matang merata dan tidak gosong)
  4. Balik adonan 1x aja ya, agar matang sempurna.
  5. Setelah dingin, donat siap di beri toping

Tips : jangan memberi topping saat donat masih panas/hangat, agar topping tidak leleh.

Comments