Seputar Informasi dan Berita

Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang Pedas Manis

38

Cara membuat cilok bumbu kacang pedas manis – Siapakah yang tidak tahu cilok? Jajan murah yang dicintai semua kelompok ini merupakan jajan harus. Aneh rasanya bila di muka sekolah atau universitas bahkan juga kantor tidak terlihat tukang berjualan cilok.

Cilok sendiri sama dengan jajan tepi jalan yang lain, tidak terang asal muasalnya. Tetapi banyak yang ngomong jika cilok berawal dari Bandung.

Pemberian nama cilok, dikutip dari Wikipedia, berawal dari kata aci dan dicolok. Disebutkan aci karena bahan khusus ialah tepung tapioka yang dengan bahasa Sunda disebutkan aci dan disajikan dengan cara dicolok.

Cilok ialah jajan yang berupa bundar dengan struktur kenyal. Hampir serupa dengan bakso, tetapi bahan dasarnya beda. Bila bakso formasi dagingnya banyak dengan sedikit tepung, karena itu cilok kebalikannya.

Banyak tepung sedikit daging, bahkan juga ada yang serupa sekali tidak ada daging. Karena itu struktur cilok lebih kenyal dibanding bakso.

Cara penyuguhannya umumnya dengan memakai bumbu kacang. Ada juga macam yang lain, ada cilok bakar, cilok goreng, atau cilok yang berisi telur, atau ada banyak kembali.

Cilok banyak jenis dan macamnya. walau beragam macam, tetapi cara membuat cilok umumnya tidak berbeda jauh dari cara membuat cilok kuah sampai cara membuat cilok isi yang nikmat.

Di artikel kesempatan ini, silahkan kita ulas cara membuat cilok bumbu kacang pedas manis yang umumnya dipasarkan oleh pedagang keliling atau mungkin saja diundang dengan cilok Bandung. Dibanding lama-lama kembali, baca berikut cara membuat cilok bumbu kacang pedas manis dengan gampang.

Bahan-bahan

175 gr tepung tapioka /kanji

75 gr tepung terigu

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1 batang daun bawang, rajang halus

175 ml air panas

Bumbu kacang :

100 gr kacang tanah

5 buah cabe merah besar

10 buah cabe rawit (sesuai selera)

2 siung bawang putih

2 lembar daun jeruk2

25 gr gula merah, sisir

Secukupnya garam

Secukupnya air

Cara membuat cilok bumbu kacang pedas manis

  1. Dalam wadah campur semua bahan cilok kecuali daun bawang.
  2. Kemudian tuangkan air panas sedikit demi sedikit, sambil di aduk. Stop sampai adonan dapat dibentuk.
  3. Masukan daun bawang, aduk rata kembali. Bentuk bulat-bulat cilok (ukuran sesuai selera)
  4. Didihkan air, kemudian rebus cilok hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Bumbu kacang : Goreng kacang tanah sampai matang. Tiriskan. Goreng sebentar cabe dan bawang putih hingga agak layu.
  6. Haluskan kacang beserta cabe dan bawang (bisa di ulek ataupun di blender).
  7. Kemudian tumis kacang beserta bumbu bersama daun jeruk.
  8. Tuangkan air, beri gula merah dan garam. Masak hingga air menyusut dan berminyak.
  9. Masukan cilok, aduk rata, biar anak² tambah seneng, ciloknya bisa ditusuk² seperti sate cilok.
Comments