Cara Membuat Cendol Sagu Merah

  • 2 min read
  • Nov 20, 2020
cara membuat cendol sagu merah

Cara membuat cendol sagu merahCendol diguyur dengan santan dan gula merah merasa sangat segar untuk diminum kala berbuka puasa. Kamu termasuk dapat membuat cendol sagu merah di rumah dengan cara yang sederhana.

Namun, perlu tehnik dan kandungan untuk membuat tekstur cendol jadi pas. Executive Sous Chef Hotel Santika Bandung, Fathul Abrar, menjelaskan bagaimana tips menyebabkan cendol yang sedap dan praktis di rumah. Ia menjelaskan cendol kebanyakan manfaatkan bahan dasar tepung hunkwe, tepung beras, kanji, dan tepung sagu.

“Untuk membuat satu adonan cendol kebanyakan tidak hanya satu macam tepung, melainkan paduan antara dua tepung,” mengerti Fathul. Ia mencontohkan, kala manfaatkan tepung hunkwe kamu dapat mencampurkan dengan tepung beras atau dengan kanji.

Bisa termasuk manfaatkan tepung sagu dengan tambahan bubuk jelly (bukan agar-agar) yang enteng ditemui di minimarket.

Perpaduan tepung yang berlainan menyebabkan tekstur cendol yang berlainan pula. Tekstur cendol yang kenyal kebanyakan didapat dari perpaduan tepung beras dan tepung kanji. Teksturnya hampir sama dengan tekstur cendol yang terbuat dari tepung hunkwe dan campuran tepung beras.

Namun letak perbedaannya tersedia terhadap rasa dan wangi yang khas dari tepung hunkwe. “Tepung hunkwe adalah tepung yang berasal dari sari pati kacang hijau, tekstur sedikit lebih kasar dari tepung terigu biasanya,” jelasnya Tepumg hunkwe termasuk disebut mung bean flour, mung bean berasal dari Persia. Akan tetapi untuk tepung ini lebih banyak ditemukan di Asia Timur dan Selatan.

Fathul menjelaskan tidak tersedia bahan paling baik untuk membuat cendol. Sebab semua type tepung mempunyai karakteristik yang khas dan dapat menyebabkan tekstur cendol berbeda-beda.

Penggunaan tepung tergantung selera penikmat cendol. Ia mencontohkan kandungan untuk menyebabkan cendol dengan pas. Takaran ini mencampurkan dua type tepung. Bisa teung hunkwe, tepung beras, tepung kanji, atau tepung sagu. Berikut cara membuat cendol sagu merah.

Cara Membuat Cendol Sagu Merah

cara membuat cendol sagu merah

Bahan cendol:

  • 150 gram tepung beras atau tepung hunkwe
  • 15 gram tepung tapioka atau tepung beras
  • 700 mililiter air matang
  • 2 gram garam
  • 2 blok es batu
  • 1 lembar Daun Suji atau 1/2 sendok teh pewarna pandan

Cara membuat cendol sagu merah:

  1. Cara mengolahnya, pertama campur daun suji dengan air, bisa mengguanakan blender, lalu saring.
  2. Setelah itu masukan semua adonan untuk membuat cendol ke dalam panci. Masak adonan cendol hingga mengental dan lengket.
  3. Jika sudah mulai cetak cendol. Pertama siapkan panci atau wadah, lalu isi dengan air matang dan masukan es batu.
  4. Lalu siapkan cetakan cendol, untuk praktisnya gunakan saringan besi atau sendok penggorengan yang ada lubangnya.
  5. Lalu cetak adonan cendol dengan cara ditekan ke air matang yang sudah diberi es sebelumnya.
  6. Biarkan cendol jatuh ke dalam air es dan biarkan cendol mengeras dengan sendiri.
  7. Jika sudah saring cendol lalu sisihkan. Untuk membuat saus gula merah kamu tinggal melarutkan gula merah, gula putih, garam halus, ditambah dengan tiga lembar daun pandan.
  8. Jika sudah siapka gelas dengan es batu, masukkan cendol, gula jawa, dan santan kelapa. Cendol siap disantap.

Itulah cara membuat cendol sagu merah yang bisa kalian coba dirumah.

Post Terkait :

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *