Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Renyah

  • 1 min read
  • Mar 30, 2021
Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Renyah

Cara membuat donat kentang empuk dan renyah – Donat jadi salah satunya cemilan sedap untuk anak di dalam rumah. Donat kentang menjadi opsi Kamu karena akan membuat teksturnya makin empuk dan sedap tentu saja.

Untuk Kamu yang ingin coba membuat donat kentang, baca resepnya di Gesper666. Berikut cara membuat donat kentang empuk dan renyah:

Bahan-bahan

150 gr tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra)

100 gr tepung protein sedang (saya pakai segitiga biru)

100 gr kentang kukus yang dihaluskan

1 sdm susu bubuk (saya pakai dancow instant)

1 butir telur utuh

40 gr butter (saya pakai Anchor)

1/4 sdt garam halus

Bahan biang:

1 sdt ragi instant (fermipan)

1 sdt gula pasir

75 ml air hangat

Cara membuat donat kentang empuk dan renyah

  1. Siapkan semua bahan. Buat biang dengan cara siapkan gelas, masukkan ragi instant, gula pasir, dan air hangat. Aduk perlahan sampai bahan semua larut. Diamkan selama 10 menit sampai muncul buih atau busa di permukaan.
  2. Siapkan wadah untuk adonan. Masukkan terigu, susu bubuk, gula pasir, kentang, dan telur. Aduk rata. Masukkan cairan biang, uleni dengan tangan sampai setengah kalis, lalu masukkan butter, dan garam.
  3. Uleni kembali adonan sampai kalis. Saya pakai mixer dan touching terakhir tetap pakai tangan biar puas ngadon.
  4. Jika sudah kalis, bentuk bulatan utuh, tutup wadah dengan kain bersih yang kering sampai mengembang 2 kali lipat. Kempeskan, bagi dan bulatkan adonan ukuran 36-37 gr.
  5. Goreng dengan minyak panas tapi dengan api kecil saja. Balik sekali saja jika sudah kecoklatan, angkat, biarkan dingin lalu taburi gula halus.